On part à la découverte de quelques entreprises bioalimentaires qui participent au dynamisme économique et à l’identité gourmande de l’Estrie.
Laiterie de Coaticook (Coaticook, territoire de la Région de Coaticook)
Entreprise familiale bien connue au Québec, la Laiterie de Coaticook transforme le lait en une variété de produits allant des fromages aux produits glacés. Reconnue pour la qualité et l’authenticité de ses recettes, l’entreprise s’est forgée une solide réputation auprès des consommateurs d’ici, et ce à partir de Coaticook. La crème glacée Coaticook est d’ailleurs aujourd’hui la marque la plus vendue au Québec.
Crédit photo : Table des MRC de l’Estrie
Les Fromages Latino (Val-des-Sources, territoire de la Région des Sources)
Établie à Val-des-Sources, Les Fromages Latino est une fromagerie québécoise spécialisée dans la fabrication de fromages d’inspiration latino-américaine. À travers sa marque Rumba, l’entreprise s’est donné comme mission de faire découvrir les saveurs et traditions fromagères de l’Amérique latine à une clientèle de tous âges, tout en permettant aux communautés latino-américaines du Canada et des États-Unis de renouer avec des souvenirs et des goûts qui leur sont familiers.
Fondée par Isabel Correa et Eduardo Ibanez, originaires de Buga, en Colombie, et arrivés au Canada en 1993, l’entreprise met à profit son savoir-faire pour produire des fromages inspirés des traditions colombiennes, mexicaines et salvadoriennes.
Crédit photo : Les Fromages Latino
Sojà d’ici (Racine, territoire du Val-Saint-François)
Sojà d’ici est une entreprise de Racine qui se spécialise dans la transformation du soya biologique local en une gamme de produits alimentaires accessibles et savoureux. Fidèle à sa mission, l’entreprise met de l’avant des aliments locaux, sains, écoresponsables et abordables, conçus à partir de soya cultivé ici. En valorisant les ressources agricoles de la région et en privilégiant des pratiques durables, Sojà d’ici contribue à offrir aux consommateurs des produits qui allient qualité, proximité et respect de l’environnement.
Crédit photo : Sojà d’ici
Le secteur bioalimentaire contribue non seulement à la vitalité économique de l’Estrie / des Cantons-de-l’Est, mais aussi à l’identité même de la région. Grâce à leur expertise, leur passion et leur enracinement dans le territoire, ces entreprises participent à créer un milieu de vie dynamique où il est possible de s’épanouir tant sur le plan professionnel que personnel. Pour celles et ceux qui envisagent de s’établir ici, elles illustrent bien les occasions et la qualité de vie qui caractérisent la région.
Crédit photo image à la une : Table des MRC de l’Estrie
