Cette cantine « pimpée » attire les gourmands avec ses classiques revisités et son ambiance conviviale. Une adresse locale d’Ascot Corner qui contribue, à sa façon, au charme de la vie dans le territoire du Haut-Saint-François.
Le choix des internautes
Lorsque La Tribune a demandé à ses lecteurs de partager leurs cantines favorites dans la région, La Cantine d’Ascot Corner s’est particulièrement démarquée. Une reconnaissance qui fait plaisir à sa propriétaire et cheffe, Maude Maher, et qui témoigne de l’attachement de la clientèle envers l’établissement.
Située sur la route 112, au cœur d’Ascot Corner, La Cantine s’est bâti une réputation autour d’un concept qui lui ressemble : celui d’une cantine rurale où les classiques sont revisités avec créativité. Poutine, pizza et autres incontournables sont évidemment au rendez-vous, mais La Cantine aime sortir des sentiers battus. L’établissement se définit lui-même comme une « cantine pimpée ». Son menu propose différentes créations originales et évolue au gré des nouveautés imaginées en cuisine. Des plats végétariens et des options plus légères s’ajoutent au menu, permettant de répondre à différentes envies. Derrière cette offre se trouve une propriétaire diplômée en cuisine qui souhaite proposer des plats familiers, mais toujours avec une touche distinctive.
Une entreprise qui mise sur son milieu
L’ancrage local occupe aussi une place importante dans la philosophie de La Cantine. L’entreprise cherche notamment à collaborer avec d’autres entreprises de la région et à créer des liens d’affaires qui permettent de mettre en valeur des produits et des gens d’ici. Une façon de faire qui s’inscrit naturellement dans la réalité d’une petite municipalité, où les commerces de proximité jouent souvent plusieurs rôles : ils offrent un service, créent des emplois, font travailler d’autres entreprises locales et deviennent des endroits où l’on se croise et se retrouve.
Ces petites adresses qui font aimer sa localité
Lorsqu’on songe à s’établir dans une nouvelle région, les grandes questions viennent naturellement en premier : où habiter, où travailler, quels services trouve-t-on à proximité?
Mais une fois installé, la qualité de vie se construit aussi autour de choses beaucoup plus simples. Avoir sa cantine préférée, reconnaître les gens derrière le comptoir, découvrir une nouvelle création au menu ou savoir exactement où aller lorsqu’une envie de poutine se fait sentir en font partie. La Cantine illustre bien ces commerces qui donnent une saveur particulière à leur milieu. Et à Ascot Corner, on profite en prime d’une localisation avantageuse : la municipalité se trouve aux portes de Sherbrooke, tout en offrant un environnement davantage tourné vers la campagne.
Pour ceux qui envisagent la vie dans le territoire du Haut-Saint-François, ce sont aussi ces entreprises locales, ces bonnes adresses et ces petits plaisirs du quotidien qui permettent de se sentir rapidement chez soi.
Source : La Tribune
Crédit photo à la une : Jean Roy / La Tribune
